Matbild 1

Bufféer

-bästa från det blå-

  • Mousse på de bästa skaldjur
  • Cheesecake med pepparrot och rökt lax
  • Kronärtskocka med pestomarinerade räkor
  • Apelsin och timjangravad lax
  • Bulgur med musslor, salladslök och chilivineagrette
  • Klassisk potatissallad med äpple, kapris och persilja
  • Kall soppa med räkor, cocosmjölk, lime och chili
  • Skagenröra
  • Räk och laxceviche med lime, chili och koriander
  • Paj med spenat, champinjoner och rödlök
  • Säsongens grönsallad
  • Hovmästarsås
  • Dill och citrusyoghurt
  • 2 sorters hembakat bröd med örtfärskost

255 kr inkl. moms/ kuvert


-matigt och maffigt-

  • Hyvlade rotfrukter med rostad sesamvineagrette
  • Chorizo, salami och två sorters ölkorv
  • Långbakad kalkon med äppelchutney
  • Pastasallad med fetaost, rödlok och basilika
  • Rostad morotsallad med ruccola och lökchutney
  • Fläskfilé med sweet chiliglace
  • Lantpaté med marinerade champinjoner
  • Quinoa med säsongens primörer samt gorgonzola
  • Säsongens grönsallad
  • Ädelostcreme med hackad persilja
  • Tzaziki
  • Hembakad bröd med smör och ost

235 kr inkl. moms/ kuvert


-lyxigt & exklusivt-

  • Matjessillcheesecake
  • Västerbottenpaj med löjromscreme
  • Pepparstekt ankbröst med rödlökschutney
  • Rostad potatissallad med örtvineagrette
  • Lax och skaldjusmousse
  • Vitlökskokta blåmusslor
  • Sallad med handskalade räkor, couscous och citrusrostade grönsaker
  • Örtmarinerad fläskfilé med kapriscreme
  • Citrusgravad lax med hovmästarsås
  • Tomatsallad med rödlök, mozarella och basilikavineagrette
  • Cous cous med timjanrostad aubergine, paprika och zuccini
  • Skagenröra
  • Säsongens grönsallad
  • Foccacia och vårat mörka bröd
  • Örtfärskost och olivtapernad
  • Utvalda ostar med fikonchutney

295 kr inkl. moms / kuvert                                               
 

-Ceveborgs bästa-

  • Klassisk caesarsallad med krutonger och riven parmesan
  • Lasagne med lufttorkad skinka, mozzarella och spenat
  • Ört och vitlöksbakad rostbiff
  • Chiliglacerad kycklingfilé
  • Potatis och ädelosttårta
  • Räkcheesecake
  • Rostade betor med chevré, honung och rostade solrosfrön
  • Sallad på broccoli, ananas, räkor och soyavinaegrette
  • Säsongens grönsallad
  • Fetaostcreme
  • Vitlöksyoghurt
  • Foccacia med soltorkadtomatpesto

225 kr inkl. moms/kuvert
 

-lätt & enkelt-

  • Pastasallad med oliver, fetaost och ruccola
  • Rostade rotfrukter med chiliolja
  • Kycklingspett med örter och vitlök
  • Tunnskivad salami och choritzo
  • Grönsallad med tomat, gurka och rödlök
  • Marinerade oliver och fetaost
  • Chilicreme
  • Uppskuren färsk ananas och melon
  • Hembakat bröd med smör och ost

180 kr inkl. moms/kuvert


-soppigt & smakfullt-

Välj soppa från menyn och servera som buffé då gästerna anländer.
Till alla soppor serveras hembakad foccacia, mörkt bröd och knäckebröd. Smör och utvalda ostar ingår också!

  • Gulaschsoppa med gräddfil
  • Bouillabaisse med havets läckerheter. Serveras med aioli
  • Svampsoppa med kycklingqueneller samt gräslökscreme
  • Palsternackssoppa med tartar på rökt lax och getostcreme
  • Blomkålsoppa med krutonger och räkceviche
  • Soppa med cocosmjölk, chili och lime. Serveras med säsongens primörer, handskalade räkor och creme fraiche
  • Skaldjursoppa med vitlöksmarinerade kräftstjärtar och basilikacreme

Valfri soppa 160 kr inkl. moms / kuvert