Matbild 1

Festmeny

Här nedan kan ni läsa och begrunda några av alla våra menyförslag.

Hittar du inte det du önskar, så löser vi det!

Priset varierar utifrån de råvaror och menyval du kombinerar ihop.

Slå en signal när du kollat igenom, så ses vi och pratar om just dina önskemål!

 

Förrätter

Klassisk Toast Skagen, gjord på finaste skaldjur

Räkcheesecake på kavring. Serveras med säsongens sallad och toppas med löjrom

Säsongens sallad med olika sorters melon och fetaost, slungad i myntavineagrette. Serveras med lufttorkad skinka och basilikagrissini

Laxrulltårta med färskost smaksatt med pepparrot och örter. Serveras med dijonslungade primörer

Ljummen lasagne med spenat, mozzarella och lufttorkad skinka. Serveras med örtsmaksatt creme fraiche och säsongens sallad

Krämig blomkålssoppa med lime och koriandersmaksatt räkceviche

Sambal och lingonglacerad hjortytterfilé med palsternackscreme och friterad palsternacka

Löjromsmousse med västerbottenpaj. Serveras med finhackad lök samt säsongens sallad

Skaldjur och laxceviche på hembakat grovt bröd. Serveras med örter och skott slungade i honungsvineagrette

Gravad oxfilé med blåbärschutney samt hemmabakat knäcke

 

Varmrätter

Soyastekt fläskfilé med rostad färskpotatis samt kall ingefärsyoghurt

Pestobakad lax med medelhavsgrönt samt basilikasmaksatt cous cous

Kycklingfilé med skogssvampsås samt rostade rotfrukter

Soltorkad tomatpesto bakad kyckling med svamprisotto samt chevrecreme

Timjan och parmesanfylld fläskytterfilé med Pommes Anna samt madeirasås

Citrusbakad torskfilé med västerbotten smaksatt potatispuré samt smörstekta sockerärtor

Lammytterfilé med rödvinsås och potatisbakelse med soltorkad tomat och fetaost

Pepparstekt ankbröst med honungsky och potatiskaka smaksatt med rosmarin

Halstrad torskrygg med räkor, ägg, pepparrot samt skirat smör

Helstekt oxfilé med pepparsås, rotfruktsgratäng och stekta svampar

 

Desserter

Mjölkchokladmousse med bärkompott och kolasticks

Ceveborgs bästa chokladbakelse med rårörda hallon

Panacotta på finaste vanilj med mango och jordgubbssallad

Klassisk creme brule med citrussorbet

Vit chokladmousse med basilikasmaksatt jordgubbssallad och sesamflarn

Tiramisou

Limecheesecake med sockrade björnbär

Ceveborgs chokladtryffel – perfekt till kaffet!