Festmeny

Här nedan kan ni läsa och begrunda några av alla våra menyförslag.
Hittar du inte det du önskar, så löser vi det!

Priset varierar utifrån de råvaror och menyval du kombinerar ihop.

Slå en signal när du kollat igenom, så ses vi och pratar om just dina önskemål!

Förrätter

  • Klassisk Toast Skagen, gjord på finaste skaldjur
  • Räkcheesecake på kavring. Serveras med säsongens sallad och toppas med löjrom
  • Säsongens sallad med olika sorters melon och fetaost, slungad i myntavineagrette. Serveras med lufttorkad skinka och basilikagrissini
  • Laxrulltårta med färskost smaksatt med pepparrot och örter. Serveras med dijonslungade primörer
  • Ljummen lasagne med spenat, mozzarella och lufttorkad skinka. Serveras med örtsmaksatt creme fraiche och säsongens sallad
  • Krämig blomkålssoppa med lime och koriandersmaksatt räkceviche
  • Sambal och lingonglacerad hjortytterfilé med palsternackscreme och friterad palsternacka
  • Löjromsmousse med västerbottenpaj. Serveras med finhackad lök samt säsongens sallad
  • Skaldjur och laxceviche på hembakat grovt bröd. Serveras med örter och skott slungade i honungsvineagrette
  • Gravad oxfilé med blåbärschutney samt hemmabakat knäcke

Varmrätter

  • Soyastekt fläskfilé med rostad färskpotatis samt kall ingefärsyoghurt
  • Pestobakad lax med medelhavsgrönt samt basilikasmaksatt cous cous
  • Kycklingfilé med skogssvampsås samt rostade rotfrukter
  • Soltorkad tomatpesto bakad kyckling med svamprisotto samt chevrecreme
  • Timjan och parmesanfylld fläskytterfilé med Pommes Anna samt madeirasås
  • Citrusbakad torskfilé med västerbotten smaksatt potatispuré samt smörstekta sockerärtor
  • Lammytterfilé med rödvinsås och potatisbakelse med soltorkad tomat och fetaost
  • Pepparstekt ankbröst med honungsky och potatiskaka smaksatt med rosmarin
  • Halstrad torskrygg med räkor, ägg, pepparrot samt skirat smör
  • Helstekt oxfilé med pepparsås, rotfruktsgratäng och stekta svampar

Desserter

  • Mjölkchokladmousse med bärkompott och kolasticks
  • Ceveborgs bästa chokladbakelse med rårörda hallon
  • Panacotta på finaste vanilj med mango och jordgubbssallad
  • Klassisk creme brule med citrussorbet
  • Vit chokladmousse med basilikasmaksatt jordgubbssallad och sesamflarn
  • Tiramisou
  • Limecheesecake med sockrade björnbär
  • Ceveborgs chokladtryffel – perfekt till kaffet!